De notre ferme
à votre table

Découvrez une expérience gastronomique unique, où la cuisine du terroir québécois – directement issue de notre Ferme du Coteau – rencontre la créativité et la saisonnalité, dans un cadre historique avec vue sur le fleuve Saint-Laurent.

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Notre philosophie culinaire

Inspiré par notre ferme.
Raffiné pour votre table.

Situé dans un entrepôt maritime historique de 1822 au cœur de l’Auberge Saint-Antoine, le Restaurant Coteau célèbre le terroir québécois à travers une cuisine raffinée et créative. Les menus du chef Lucas Brocheton mettent à l’honneur la fraîcheur des produits de notre Ferme du Coteau et de producteurs locaux d’exception. Chaque plat reflète la richesse des saveurs du Québec, servi avec l’accueil chaleureux et attentionné propre à Relais & Châteaux.

Du champ à l’assiette, notre approche durable garantit une expérience gastronomique authentique et mémorable au cœur du Vieux-Québec.

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Notre menu

Chef exécutif

Lucas Brocheton

Formé à la haute gastronomie française et inspirée par le rythme du jardin et des saisons, la cuisine de Lucas Brocheton, notre chef,s’inscrit dans une démarche sincère et engagée.

Chaque plat raconte une histoire de terroir, d’innovation et de respect des saisons, offrant une expérience culinaire authentique etdurable à Québec. Pensés pour sublimer les saveurs saisonnières, nos menus s’harmonisent avec la nature et les traditions locales.

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Savourez nos créations culinaires, inspirées du terroir québécois et servies dans l’ambiance authentique du restaurant Coteau à Québec.

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Enraciné dans l’héritage québécois

Notre univers

Découvrez nos créations culinaires mettant en vedette des produits locaux, des présentations artistiques et l'ambiance unique du Coteau.

Ferme du Coteau

Située à Saint-Laurent, sur l’Île d’Orléans, notre ferme cultive plus de 30 variétés de herbes, fruits et légumes biologiques sans intrants chimiques.

Chef jardinier

Alexandre Faille

Expert en agriculture biologique, notre chef-jardinier collabore depuis 17 ans avec la brigade pour rechercher des variétés rares et anciennes, enrichissant ainsi la diversité et l’authenticité de notre carte.

Chaque assiette devient alors une œuvre savoureuse racontant une histoire — celle du terroir québécois, de notre Ferme du Coteau jusqu’à vos tables.

La biodiversité comme pilier de notre approche

Alexandre Faille valorise l’agriculture durable et la biodiversité du Québec. En cultivant des variétés anciennes, en installant nichoirs, plantes compagnes et arbres fruitiers, notre ferme crée un écosystème vivant. Les ruches placées près des cultures favorisent la pollinisation et enrichissent la diversité écologique du notre ferme.

L’environnement au cœur de notre démarche

À la Ferme du Coteau, nous cultivons près de 20 variétés uniques de fruits, herbes etlégumes sur 10 000 m2, sans aucun intrant chimique. La ferme préserve également prairies,érablières et boisés, offrant des ingrédients sauvages rares tout en soutenant la biodiversitélocale. Chaque cueillette met en valeur la saisonnalité et illustre le lien profond entre notre terre et une cuisine durable.

Ce lien direct du champ à l’assiette fait de Coteau une référence incontournable de la cuisine durable et locale à Québec.

Nos producteurs d’ici

Fiers ambassadeurs des producteurs locaux du Québec, nous sélectionnons avec soin des ingrédients frais et de saison pour offrir une expérience gastronomique et authentique.